Ingredienti

• 400 gr di cavolo broccolo
• 160 gr di Fiocco di Neve formaggio di capra
• 70 gr di cipolle rosse
• 30 ml di latte
• 3 uova
• 1 rotolo di pasta brisée
• olio, sale, pepe q.b.

Procedimento

Prendere una padella, versare l’olio e far soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili. Una volta che la cipolla sarà dorata, aggiungere il cavolo precedentemente sbollito in acqua salata. Condire con sale, pepe e lasciare cuocere per 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, lasciar raffreddare. Prendere una teglia a forma circolare e foderare con pasta brisée, bucarla con una forchetta. In una ciotola mettere le uova e aggiungere il sale, il pepe, il formaggio e il latte; mescolare il tutto. Unire anche i broccoli e trasferire il ripieno sulla teglia rivestita di pasta. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Utensili

• tagliere
• coltello
• padella
• mestolo
• 2 ciotole
• frusta
• teglia da forno circolare
• forchetta