Ingredienti

• 100 g di formaggio al tartufo
• 500 g di patate
• 100 g di speck
• olio extravergine di oliva
• pangrattato
• sale

Procedimento

Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili di circa 1/2 cm e farle cuocere in abbondante acqua bollente con un pizzico di sale per circa 3 minuti. Colarle.

Spolverizzare una pirofila con pangrattato, adagiarvi uno strato di patate, il formaggio tagliato a fettine e le fettine di speck.

Fare un altro strato di patate e cospargere di pangrattato. Irrorare con l’olio, coprire la pirofila e cuocere in forno statico per circa 20 minuti a 200°.

Scoprire le patate e farle cuocere per altri 10 minuti, con forno ventilato.

Servire le patate con speck e formaggio calde.