Ingredienti

• 250 g di formaggio al basilico I Creativi
• 250 g di pomodori per l’insalata
• 600 g di fagiolini
• qualche foglia di rucola
• basilico
• olio extravergine di oliva
• sale

Procedimento

Pulire i fagiolini, lavarli bene e cuocerli in abbondante acqua con un pizzico di sale.

Lasciar bollire circa 20 minuti.

Colare i fagiolini e lasciarli raffreddare.

Tagliare i pomodori a pezzetti, lavare la rucola e tagliare il formaggio a pezzetti.

Preparare l’insalata: in un piatto da portata mettere i fagiolini, aggiungere la rucola, il pomodoro e condire con un po’ di olio e sale, mescolare, aggiungere il formaggio e qualche foglia di basilico fresco.