Formaggio misto a pasta morbida dal sapore dolce e delicato
Viene prodotto con una tradizionale miscela di latte ovino e vaccino. La pasta bianca resta sempre morbida, cremosa, friabile e dal sapore dolce e delicato.
La caseificazione del latte, in questo caso, rende la sua pasta interna piuttosto compatta, con una minuta occhiatura, e al tempo stesso tenera. Molto gustoso, per la sua particolare forma è un formaggio che fa bella figura in tavola.
Il ‘Formaggio Misto dei Colli’ prima di essere pronto per la vendita, viene lasciato stagionare per circa 25-30 giorni. La sua forma è a scalzo dritto, la crosta rimane relativamente sottile, di colore bianco paglierino. Data la sua forma particolare, dal taglio si possono ottenere anche fette abbastanza grandi.
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in frigo da +2° a + 6°C per un massimo di 9 mesi - Forma intera
