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Ricotta di Urbino
Ricotta mista dal gusto leggero e delicato
Ricotta di Pecora
Una ricotta di pecora fresca e tenera
Primo Sale
Formaggio freschissimo, leggero e magro
Il Peperoncino
Formaggio misto con aggiunta di peperoncino
Peperoncino del Duca
Un formaggio misto dal gusto deciso e piccante
Formaggio al tartufo
Formaggio di gran gusto aromatizzato con vero tartufo
Formaggio Pecorino il Marchigiano
Formaggio stagionato dal sapore deciso e delicato
Stagionato Foglie Noci
Formaggio stagionato in foglie di noce
Formaggio al Tartufo Stagionato
Formaggio stagionato aromatizzato al vero tartufo
Gran gallo
Formaggio misto dal sapore leggermente piccante
La Caciotta Ducale
Caciotta fresca tenerissima e delicata
La Caciotta del Duca
La Caciotta fresca dal gusto piacevole e delicato
Pecorino
Il caratteristico pecorino della tradizione
Pecorino dei Colli
Il pecorino dal gusto pieno e delicato
Casciotta della Duchessa
La casciotta per i palati più raffinati
Formaggio Misto Dolce della Riviera
Formaggio misto dall'aroma invitante e il gusto delicato
Formaggio Misto
Il classico formaggio che stupisce sempre
Misto Campagnolo
Formaggio misto di pasta soffice e cremosa
Formaggio Misto dei Colli
Formaggio misto a pasta morbida dal sapore dolce e delicato
Delizia, senza lattosio
Il formaggio misto senza lattosio leggero, fresco e gustoso
Fior di cardo
Formaggio misto prodotto esclusivamente con caglio vegetale
Casciotta d'Urbino DOP
La vera Casciotta d'Urbino DOP
Formaggio di Fossa di Sogliano di pecora DOP
Formaggio di Fossa DOP stagionato a Sogliano
Pecorino Toscano stagionato DOP
Pecorino DOP stagionato dal gusto intenso
Pecorino Toscano DOP
Pecorino DOP dal gusto caratteristico e definito
Colli del tufo stagionato
Un pecorino stagionato dal gusto deciso
Grotte del Tufo
Caratteristico pecorino stagionato in grotta
Il Gigante
Pecorino stagionato dal gusto inconfondibile
Colli di Maremma
Formaggio misto stagionato due mesi dal gusto leggermente piccante
Dolce tufo misto
Dalle antiche tradizioni della transumanza un formaggio misto di breve stagionatura
Marzolino
Pecorino a pasta tenera prodotto a Marzo
Luna Rossa
Pecorino a pasta tenera dalla caratteristica crosta rossa
Nero di Fattoria
Pecorino della tradizione contadina
Dolce di Fattoria
Dalla tradizione della transumanza un formaggio fresco dal gusto dolce
Canestrato
Formaggio raffinato dal gusto saporito
Morbidello misto
Il formaggio dal gusto dolce adatto a tutte le età
Marzolino misto
Formaggio dolce di pasta tenera prodotto a Marzo
Rosso di Fattoria
Formaggio misto di latte vaccino e ovino di breve stagionatura
Caciotta di Fattoria
Formaggio di solo latte vaccino leggero e gustoso
Colli del tufo
Il profumo delle colline in questo pecorino a pasta fresca
Fiocco di neve
Un formaggio di capra fresco e cremoso
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Eccellenza DOP stagionata in fossa di Sogliano
Dolce Tufo
Il profumo dei pascoli in questo pecorino gustoso
Il tartufo del Duca
Formaggio di gran gusto aromatizzato con vero tartufo
Il tartufone
Formaggio del Montefeltro aromatizzato al tartufo
L'Orologio
Il formaggio per tutte le ore
Caciottone
Il Caciottone è un formaggio dalla forma grande, prodotto con solo latte vaccino
Carbonoci
Formaggio stagionato con latte ovino, a pasta bianca
Nonno Michele
Formaggio lavorato a crudo affinchè si conservi interamente la naturale flora microbica
Pecorino stagionato foglie di ulivo
Formaggio stagionato in foglie di ulivo
"Rosina" la ricottina di Urbino
Morbida e cremosa, ottima da consumare "a cucchiaio"
Rosso Raffaello
Il formaggio nato per omaggiare il 500° anniversario della morte di Raffaello, pittore e architetto Urbinate
Tubermagno
Pecorino di colore bianco con rada occhiatura
Formaggio di Fossa di Capra stagionato
Formaggio di Fossa di Capra stagionato
Pecorino Fresco
Pecorino fresco dal gusto delicato
Pecorino stagionato in grotte di tufo
Pecorino stagionato in grotte di tufo
Pecorino semistagionato
Pecorino semistagionato dal sapore delicato
Pecorino stagionato
Pecorino stagionato dal sapore intenso
Pecorino Toscano Dop "Il Piccolo"
Pecorino stagionato dal sapore intenso
Pecorino toscano dop stagionato - il piccolo
Pecorino stagionato dal sapore intenso
Pecorino scodellato stagionato in grotte di tufo
Pecorino scodellato stagionato in grotte di tufo
Nero dei Colli
Il pecorino dal gusto pieno e delicato
Pecorino Stagionato Foglie Noci
Formaggio pecorino stagionato in foglie di noce
Formaggio stagionato misto il Marchigiano
Formaggio stagionato dal sapore deciso e delicato
Fiocco di neve stagionato
Formaggio di capra stagionato
Formaggio pecorino al tartufo
Formaggio con vero tartufo estivo
Pecorino Romano DOP
Pecorino Romano DOP Il Pecorino Romano DOP è un formaggio a pasta dura, cotta, prodotto solo con latte intero, crudo, non pastorizzato, di pecore allevate nel Lazio, in Sardegna e in provincia di Grosseto. Il caglio è solo di agnello delle stesse zone di produzione. Quello da tavola ha una stagionatura minima di 5 mesi con gusto aromatico, lievemente piccante e molto sapido. La sua produzione è stagionale da ottobre a luglio, è una DOP (Denominazione di Origine Protetta) perciò deve sottostare ad un rigido disciplinare che garantisce qualità al consumatore. Caratteristiche Nutrizionali Come la maggior parte dei formaggi a pasta dura e semidura, è naturalmente privo di lattosio (il principale zucchero del latte) perchè la lunga stagionatura lo trasforma nei suoi due zuccheri più semplici, glucosio e galattosio. L’assenza di lattosio la si può vedere anche dalla tabella nutrizionale dove il valore dei carboidrati (zuccheri rappresentati in gran parte dal lattosio) su 100 g di formaggio, è pari a 0. È riconoscibile per il caratteristico sapore salato, confermato dall’elevato contenuto di sale dichiarato in tabella nutrizionale; per questa sua particolarità può essere usato per insaporire le pietanze al posto del sale, ma con il beneficio della presenza di calcio. Il Pecorino Romano DOP come i formaggi stagionati, è ricco di calcio e fosforo, anche se va consumato in quantità moderate, contribuisce al raggiungimento del fabbisogno giornaliero di questi minerali. Questo contenuto nutrizionale è stato realizzato in collaborazione con gli esperti in nutrizione di Biomedfood
Pecorino Siena
Pecorino semistagionato dal sapore intenso