Rosmarino

le giare al rosmarino

Formaggio misto con l’aggiunta di Rosmarino

Formaggio prodotto con latte vaccino ed ovino.

Viene stagionato almeno 40 giorni ed in seguito affinato 30 giorni in giara di terracotta con l’aggiunta di rosmarino. Il ‘Formaggio in giara al Rosmarino’, racchiude in sé il gusto tipico della cucina mediterranea.

Il rosmarino è infatti una delle erbe più usate nella zona del centro Italia. Sprigiona il suo forte profumo e dona al formaggio un sapore intenso e deciso. I principi attivi racchiusi nelle sue foglie, le cui proprietà facilitano anche la conservazione del formaggio, agiscono come antiossidante naturale.

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Conservazione

in frigo da +2° a + 6°C per un massimo di 9 mesi - Forma intera

GUSTALO CON UNA LETTURA
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Consigliamo di gustare questo formaggio leggendo questo libro

ATLANTE GASTRONOMICO DELLE ERBE

È Uno strumento prezioso per scoprire tutti i segreti delle erbe, dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica.Una lettura consigliata per gustare i nostri formaggi aromatizzati alle erbe con consapevole piacevolezza…

Secondo noi anche queste non sono niente male...

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