Dalla caratteristica forma ovoidale, ha un sapore dolce con crosta sottile. La pasta tenera dal colore bianco, leggermente paglierino, presenta rare occhiature. Prende il nome dal mese in cui è solito essere prodotto.
in frigo da +2° a + 6°C per un massimo di 9 mesi - Forma intera
Il Caciottone è un formaggio dalla forma grande, prodotto con solo latte vaccino
Dalle antiche tradizioni della transumanza un formaggio misto di breve stagionatura
Caratteristico pecorino stagionato in grotta
Il formaggio dal gusto dolce adatto a tutte le età
Formaggio misto stagionato due mesi dal gusto leggermente piccante
Pecorino scodellato stagionato in grotte di tufo
Pecorino DOP stagionato dal gusto intenso
Il profumo dei pascoli in questo pecorino gustoso