Cow’s milk ricotta stands out for its exceptional creaminess, achieved through a meticulous process where fresh milk is added to enhance its soft texture and delicate flavor. Perfect to enjoy on its own, it pairs beautifully with honey, fruit, or cocoa. It is also an excellent ingredient for refined dishes such as ravioli and cannelloni.
Weight 1,7 kg approx. - vacuum packed
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in frigo da +0° a + 4°C per un massimo di 12 giorni
Consigliamo di gustare questo formaggio leggendo questo libro
LA RICOTTA RICOTTA. RICETTE
L'aroma e il sapore di questo prodotto delizioso ci riportano al mondo dei pastori e della transumanza, e a quella cucina "povera" che è alla base della tradizione mediterranea. Questo libro arricchito dalle grafiche di Tano Pisano e da tantissime fotografie propone numerose ricette a base di ricotta. Dagli antipasti fino ai dessert: un mondo di sapori e colori dove c'è spazio per il dolce e il salato, il caldo e il freddo, la carne e il pesce. Insomma, un volume da leggere e mettere in pratica con le ricotte di Val d’Apsa!
