Le nostre dop

Logo DOP Caseificio Val D'Apsa

OUR PDO CHEESES OF EXCELLENCE

In strict compliance with ancient local traditions, we create flavours that surprise and delight

Casciotta d'Urbino DOP

The authentic PDO Casciotta d'Urbino   

Formaggio di Fossa di Sogliano di pecora DOP

Ancient, rare and unique excellence  

Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

Ancient, rare and unique excellence  

Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

Pecorino Toscano DOP

Tender and sweet  

Pecorino Toscano DOP fresco - il piccolo

Aged pecorino with an intense flavor

Pecorino toscano dop stagionato - il piccolo

Aged pecorino with an intense flavor

Pecorino Toscano stagionato DOP

Intense and fragrant